Obiščite nas tudi tu:

Mleko

Mleko

Mleko: Marsikdo najverjetneje še vedno verjame, da je mlečna industrija povezana z nežnim stiskanjem mleka iz vimen srečnih, veselih in zadovoljnih krav v idiličnem vaškem okolju. Realnost pa je kljub prisrčnim slikam, ki nam jih riše mlečna industrija, precej drugačna. Osveščanje ljudi o tem, da ni moralnih razlik med  uživanjem mesa in mleka oz. mlečnih izdelkov, je nujno potrebno. Kozarec mleka, prav tako kot zrezek, predstavlja trpljenje. Glede na to, da živali, izkoriščane za mleko, živijo dlje, da se pogosto z njimi ravna slabše in da končajo svoje življenje v isti klavnici  kot živali, rejene za meso, lahko mirno rečemo, da proizvodnja mlečnih izdelkov živalim prinaša celo več trpljenja.
– Gary L. Francione

V mlečni industriji se tako kot v vsaki drugi industriji vse vrti okoli maksimiranja dobička in vprašanja, kako “pridobiti” čim več mleka ob čim manjših stroških, pri čemer dobrobit živali ne igra velike – če sploh kakšno – vlogo.Kljub intenzivni propagandi s strani mlečne industrije je kravje mleko podobno (ne)potrebno za zdravje ljudi kot slonje ali pasje mleko. Ali ste vedeli, da smo ljudje edina živalska vrsta, ki pije mleko še po odstavitvi od matere – in to mleko druge živalske vrste?

Nekaj dejstev o praksah mlečne industrije:

Krave imajo mleko samo, kadar imajo potomce. Krave – kot vse samice sesalcev – imajo mleko iz enega samega razloga: da bi nahranile svoje potomce. Da bi lahko bile izkoriščane za mleko, morajo krave umetno oploditi vsakih 12 mesecev, da laktirajo in “dajejo” mleko. Za kar največji donos mleka krave potiskajo do fizioloških skrajnosti s kombinacijo selektivnega pasemskega gojenja (proizvodnja do 10-kratnih količin mleka), visokoproteinskih krmnih dodatkov in tehnologije; pogosto pride do mastitisa – bakterijskega vnetja vimen, kar nato “sanirajo” z  uporabo antibiotikov.

Novorojene teličke hitro ločijo od svojih mater, najpogosteje v roku 1 do 3 dni. Razlog je v tem, da se vez med materjo kravo in teličkom čez čas veča in ima podaljševanje časa do ločitve kot posledico še večji stres za mamo in mladička, kar povzroča delavcem na farmi velike težave.

Ko teličke ločijo od mam, jim hkrati onemogočijo pitje materinega mleka, ki je njihova naravna hrana in jim zagotavlja vse nujne sestavine za rast in razvoj.

Teličke hranijo z nadomestki mleka, najpogosteje iz mleka v prahu. Telički tako odraščajo brez materine nege. V naravnem okolju matere krave učijo svoje mladičke spretnosti, ki jih potrebujejo za preživetje, med materjo in mladičem pa se razvijejo zelo globoke vezi, podobno kot se to dogaja pri ljudeh.

Proizvodnja sira je tesno povezana s klavnicami. Sirilo je kompleks encimov, ki so potrebni, da mleko koagulira do sira. Tradicionalno se sirilo pridobiva tako, da se odstrani notranjo sluznico v želodcu mladih teličkov, ki se smatrajo za stranski produkt. Danes ogromno velikih proizvjalcev sira uporablja sirilo, ki ga pridelajo s pomočjo bakterij in genskega inžiniringa, in je hkrati tako rastlinskega kot živalskega izvora.#

Tako telički kot krave končajo slej ali prej na istem mestu – v klavnici. Telički, ki jim je kravje mleko pravzaprav namenjeno, postanejo stranski produkt mlečne industrije. Telički moškega spola so za mlečno industrijo nekoristni, saj ne morejo dajati mleka, zato jih oddvojijo od matere (pogosto tudi neustrezno hranijo, da postanejo anemični in šibki, saj to pomeni mehkejše “meso”) in jih po preteku določenega časa (v roku nekaj dni do nekaj mesecev) ubijejo ter prodajo z imenom “teletina”. Ko se krave po nekaj letih zaradi konstantnega izkoriščanja in umetnega oplojevanja leto za letom iztrošijo in postanejo manj donosne, so tudi one poslane v klavnice.

Krave pogosto zbolijo zaradi intenzivnega izkoriščanja za proizvodnjo mleka. Na voljo je na stotine zdravil in drugih izdelkov farmacije, ki jih dajejo kravam. Ti farmacevstki preparati lahko preidejo tudi v mleko in povzročajo škodljive učinke pri tistih, ki to mleko zaužijejo.

Preden jih industrija obravnava kot “iztrošene“, jim mleko odvzemajo v povprečju 729 dni.  To ustreza približno 2.4 laktacijam.

V naravnem okolju lahko krave živijo do 25 in več let, na industrijskih mlečnih farmah pa pogosto ne dlje kot 2 do največ 5 let. To, da mlečna industrija ne povzroča trpljenja in ubijanja živali, je le maska izkoriščevalske industrije, ki služi na račun naše nevednosti in kršenja osnovnih pravic živali: pravice do nadaljevanja življenja in pravice, da niso obravnavane kot lastnina in proizvodna enota. Ob tem, ko se njihova življenja bližajo koncu, k še večjemu stresu in trpljenju veliko prispeva še transport, vključujoč prisilo, da se pozvpnejo na tovornjake, in prisilo, da iz njih izstopijo in vstopijo v klavnico.

Umetno oplojevanje ter oploditev in vitro sta razširjeni praksi v mlečni industriji. Prenašanje embrijev spada med novejše tehnologije, ki vključujejo dajanje hormonov kravam, da tako v maternici nastane več zarodkov. Ti zarodki so kaneje odstranjeni iz krave donatorke in premeščeni v nadomestno kravo. Rezultat tega so 3 do 6 teličkov. Takšni invazivni postopki  povzročajo živalim veliko bolečino tako na fizičnem, kot tudi na psihičnem nivoju.

Krave so bistre, radovedne in izredno socialne živali. So neverjetno zveste svojim družinam in človeškim tovarišem in žalujejo ob izgubi tistih, na katere so navezane. So vdana in ljubeča bitja ter zaščitniške matere, ki žalostno in besno tulijo še dneve, celo tedne, ko jih ločijo od njihovih otrok. Krave so zmožne čutenja širokega spektra čustev: od veselja, užitka in navdušenja do strahu, razočaranja in trpljenja; raziskave so tudi pokazale, da so izredno socialna bitja, ki imajo sposobnost tvorjenja in vzdrževanja prijateljskih in partnerskih odnosov ter ustvarjanja hierarhičnih mrež. Skrbi jih za prihodnost, držijo zamere, imajo dober spomin (tako za obraze kot prostorsko orientiranost) in zelo dobro razvita čutila: od skoraj panoramskega vida, sposobnosti slišanja visokofrekvenčnih zvokov in zaznavanja vonjev tudi do 8 km daleč. Zdi se, da znajo presoditi, katere rastline so zdravilne, in jih použiti ob različnih bolezenskih stanjih. Krave kot posamezniki imajo lastne, individualne osebnosti in se lahko med seboj precej razlikujejo: od plahih do neustrašnih,od premišljenih do lahkomiselnih, od iznajdljivih do manj učljivih,  od domišljavih do sramežljivih…

“Trpljenje teh živali je postalo tako ekstremno, da je uživanje kateregakoli živila tega porekla pravzaprav nezavedno použivanje grozljive bede njihovih življenj … in to za zajtrk, kosilo in večerjo.”
- John Robbins, Diet for a New America, 1987

Nekaj dejstev o škodljivih vplivih uživanja mleka na zdravje ljudi:

Mleko in bolezni
Glede na številne raziskave mleko povzroča v telesu zakisanost, kar lahko posledično vodi do številnih zdravstvenih težav in bolezni:

  • akne
  • alergije
  • artritis
  • ADD
  • Alzheimerjeva bolezen
  • bolezni srca in ožilja
  • Chronova bolezen
  • debelost
  • diabetes
  • fibromialgija
  • glavobol
  • infekcije ušes
  • lupus
  • osteoporoza
  • rak (na prsih, prostati in jačnikih)
  • slabokrvnost
  • vnetje sinusov

Razširjena prepričanja o mleku, ki v sodobni zahodni družbi na splošno veljajo za resnična, so zapuščina intenzivnega marketinga mlečne industrije. Začetek intenzivnih kampanj oglaševanja mleka se je začel v 50. letih prejšnjega stoletja. V primerjavi z ostalimi državami Slovenija ni nobena izjema in tudi pri nas veljajo kampanje mlečne industrije za ene izmed najbolj obsežnih in dragih. Državni organi in organizacije so ves čas podpirali in vzpodbujali te kampanje, zato ni nobeno presenečenje, da je do nedavnega  le redkim kritičnim znanstvenim raziskavam o škodljivosti mleka za človeško zdravje uspelo pridobiti zanimanje medijev (ki jih prav tako z oglasi podpira mlečna industrija) in širše javnosti. Posledice so jasno razvidne: v zahodnem svetu je mleko postalo neizogibno vsakdanje živilo za velik del populacije, kar ima za posledico tudi ogromno število obolenj, ki so povezana z napačnim načinom prehranjevanja. Pogostost tovrstnih obolenj ni bila še nikoli v  zgodovini človeštva tako visoka. Nekaj konkretnih dejstev:

Ljudje so edini sesalci, ki pijejo mleko, torej izločke žlez samic, druge živalske vrste. Kljub temu večina svetovne populacije NE pije mleka ali uživa ostalih mlečnih produktov. Medtem ko kroničnih obolenj praktično ni zaznati pri populacijah, ki zaužijejo malo ali nič mleka in mlečnih produktov, pa pri populacijah, ki zauživajo mleko in mlečne produkte, delež kroničnih obolenj narašča v skladu z deležem zaužitih mlečnih produktov.

Zahodni način prehranjevanja, ki je bogat z mesom, mlekom in jajci… “je povezan z množico bolezenskih stanj, kot so debelost, diabetes, bolezni srca in ožilja, visok krvni tlak in rakava obolenja. Tipična bolezenska stanja v premožnih družbah so rak na dojkah, črevesju, zadnjiku, maternici, žolčniku, ledvicah in požiralniku.“  —Svetovna zdravstvena organizacija – WHO

Iz najbolj obsežne študije o prehranjevanju ljudi, ki je bila kadarkoli izvedena: “Katera vrsta beljakovin je stalno in močno podpirala razvoj raka? Kazein, ki sestavlja do 87% beljakovin iz kravjega mleka, je podpiral vse stadije razvoja raka. Katera vrsta beljakovin ni podpirala razvoja raka, tudi ob visokem vnosu? Varna vrsta beljakovin je bila rastlinskega izvora, vključujoč pšenico in sojo. Ob teh spoznanjih so bile izzvane in kasneje zatresene nekatere izmed mojih najbolj cenjenih ugotovitev.“ — Dr. T. Colin Campbell, avtor knjige Kitajska študija

“Povečanje rakavih obolenj, bolezni srca in ožilja, diabetesa, debelosti in astme, ki smo jim priča v zadnjem stoletju na zahodnem svetu, je neposredno povezanih s povečanjem porabe mleka in mlečnih izdelkov.“Dr. Adam Meade

Mlečni izdelki lahko vsebujejo onesnažene dele, kot so pesticidi, ki so lahko karcinogeni, in rastne hormone, kot je inzulinu podoben rastni hormon I, za katerega je bilo dokazano, da podpira razvoj rakavih celic na prsih.“  —The American Journal of Clinical Nutrition

Ljudje nosijo v sebi stokrat večji delež dioksina, kot je priporočen s strani organizacije EPA za varnost pred rakom, in 95% tega je posledica uživanja mesa, rib in mlečnih proizvodov. —The Diet-Cancer Connection

Vse samice sesalcev v času laktacije skozi mleko izločajo strupe. To vključuje antibiotike, pesticide, razne kemikalije in hormone… Ministrstvo za kmetijstvo ZDA, USDA, dovoljuje, da mleko vsebuje od enega do milijona in pol belih krvničk na mililiter… Z drugimi besedami bi lahko poimenovali bele krvničke, ki se nahajajo tam, kjer nimajo kaj iskati, tudi znojne celice.“ — Robert M. Kradjian, MD, Oddelek za kirurgijo, Seton Medical Centre

Raziskave kažejo, da kalcij v živalskem mleku človeškemu telesu ne koristi. Mlečne beljakovine namreč povišajo količino kisline v krvi, kar telo nevtralizira tako, da iz kosti celo črpa kalcij! 12-letna harvardska študija 77761 žensk je ugotovila, da imajo ženske, ki uživajo več mlečnih izdelkov, bolj krhke kosti. Države z najvišjo stopnjo osteoporoze (ZDA, VB, Švedska) so tudi države, kjer ljudje zaužijejo največ mleka in mlečnih izdelkov. Nasprotno je v državah, kjer ljudje uživajo le malo ali sploh nič mleka (na primer Japonska ali Kitajska), stopnja osteoporoze zelo nizka. O osteoporozi in o tem, zakaj ob pitju mleka izgubljamo kalcij iz kosti, si lahko podrobno preberemo tukaj:

http://milk.elehost.com/html/osteoporosis.html

Alternativna izbira za mleko in mlečne izdelke

Medtem, ko znanost vedno bolj ovrača dolgo veljavne trditve o kravjem mleku, so se proizvajalci hrane odzvali in ponudili v odgovor paleto alternativ – od sojinega, mandljevega, riževega, konopljinega do kokosovega mleka – novi tipi in okusi  se pojavljajo ves čas. Enako velja za ostale mlečne proizvode.

V branje priporočamo tudi:

Kravje mleko je za kravje otroke
Kravje mleko je življenjsko nevarno
Kitajska študija

Priporočamo obisk naslednjih strani:

http://www.godairyfree.org
http://www.pcrm.org/health/veginfo, Physicians Committee for Responsible Medicine
http://www.veganhealth.org

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Za živali. Za ljudi. Za planet.